Gezond en lekker eten, makkelijk bereid.

Las Brasas

Las Brasas

Welkom bij lasbrasas.nl. Hier vind je de meest uiteenlopende artikelen en blogs over alles wat met lekker eten te maken heeft. De lekkerste recepten, die je makkelijk kunt volgen, de beste en leukste restaurants in Nederland. En de beste tips over eten en drinken.

Recente Blogs

Witte wijn en haar eigenschappen.

Witte wijn en haar eigenschappen.

Witte wijn is een wijn dat wordt gemaakt uit het sap van de witte en blauwe druiven. Daarom bevat de most geen schillen, steeltjes of pitten. In Frankrijk word de witte wijn blanc de blancs genoemd en dit komt omdat de druivensap geen kleur bevat […]

Horeca apparatuur voor restaurants

Horeca apparatuur voor restaurants

Er zijn veel horecagelegenheden in Nederland, en een groot deel van deze gelegenheden zijn restaurants, van normale restaurants tot luxe restaurants. De gerechten in deze restaurants verschillen enorm, van pannenkoeken restaurant tot een vleesrestaurant, maar een ding hebben ze allemaal met elkaar gemeen en dat […]

Hoeveel porties groente moet je eten?

Hoeveel porties groente moet je eten?

Dat groente gezond is wist je natuurlijk al. Maar hoeveel porties groente moet je dagelijks eten voor een goede gezondheid? Op deze vraag zullen we in dit artikel inzoomen.

Groenten zijn gezond en bieden bescherming tegen diverse (chronische ziekten) zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en obesitas.

Sommige voedingsdeskundige zijn van mening dat hoe meer groente je eet hoe beter. Volgens onderzoeken is dit echter niet altijd het geval.

Groenten zijn rijk aan micronutriënten

Groenten zijn rijk aan micronutriënten, dit zijn vitamines, mineralen, sporenelementen en antioxidanten. Afhankelijk van het soort groente varieert de soort micronutriënten en de hoeveelheid.

Groenten zijn verder rijk aan vezels. Dit zijn macronutriënten; dit zijn namelijk onverteerbare koolhydraten. Deze zijn wel belangrijk voor de gezondheid omdat onze darmflora afhankelijk is van vezels om te kunnen leven.

Verder bestaan groenten voor het grootste gedeelte uit water en bevatten ze een kleine hoeveelheid koolhydraten en soms een heel klein beetje vet.

De antioxidanten zijn belangrijk voor de gezondheid omdat deze vrije radicalen neutraliseren. Diëten die rijk zijn aan antioxidanten worden in verbrand gebracht met ene langer leven en een lager risico op ziekten.

Aardappelen

Aardappelen zijn een bijzonder soort groenten. Aardappelen tellen volgens gezondheidsorganisaties niet mee als portie groente. Dit omdat aardappelen erg rijk zijn aan zetmeel (koolhydraten) en daarmee de gezondheid juist kunnen belasten omdat het lichaam veel insuline zal moeten aanmaken na het eten van een portie aardappelen.

Om deze reden vallen aardappelen in dezelfde categorie als pasta en rijst.

Hoeveel groente per dag?

Hoeveel groente je per dag nodig hebt hangt af van de organisatie waar je dit aanvraagt. Het Voedingscentrum adviseert om 250 gram groenten per dag te eten. Zij gaan uit van wat je minimaal nodig hebt om gezond te zijn. Als je het aan de Australische tegenhanger van Het Voedingscentrum vraagt dan is het antwoord 375 gram per dag. Dat is al een stuk meer dan wat in Nederland geadviseerd wordt.

Gezondheidsorganisaties, zoals Het Voedingscentrum, gaan echter uit van een minimale hoeveelheid die mensen nodig hebben om gezond te zijn. Wetenschappers komen op heel andere waarden uit indien zij onderzoeken hoeveel groente je nodig hebt voor een optimale gezondheid; hoe je je voeding kunt afstemmen op het bereiken van een maximale gezondheid. Voor een optimale gezondheid lopen de hoeveelheden groenten wel op tot 800 gram per dag.

Dit lijkt misschien veel maar in calorieën bekeken valt dit best nog mee. Groente bevat gemiddeld 30kcal per 100 gram. Met 800 gram groenten kom je uit op 240kcal. Wat voor volwassen mannen 10% van hun dagelijkse calorieën behoefte is.

Het mag duidelijk zijn dat je deze 800 gram niet tijdens één maaltijd eventjes naar binnen werkt. In de maag is ruimte voor ongeveer 400 gram voedsel per maaltijd. Om veel groenten te kunnen eten zal daarom bij iedere maaltijd wat groenten toegevoegd moeten worden. Dat kan op verschillende manieren, deze worden hieronder besproken.

#1: salades

Een goede manier om meer groente in je dieet te krijgen is door de boterhammen van de lunch te vervangen door een salade. Door een eiwitbron aan de salade toe te voegen tover je de salade om in een echte maaltijd salade. Eiwitbronnen die je in de salade kunt gebruiken zijn: eieren, vis (zoals een blikje zalm of tonijn), gerookte kipfilet blokjes of noten.

Wees wel voorzichtig met saladedressings, deze bevatten vaak veel suiker. Je kunt zelf een suikervrij dressing maken op basis van olijfolie en wat appelcider azijn.

#2: groentesoep

Een groentesoep is hartig waardoor deze je een het gevoel geeft er weer even tegenaan te kunnen. De beste groentesoepen maak je zelf. Kant-en-klare soepen bevatten vaak veel suiker en andere ongezonde toevoegingen.

Het mooie van groentesoepen is dat deze nauwelijks calorieën bevatten en je toch je maag vullen. Door je soep met een stukje brood te eten kan je zorgen voor wat extra calorieën zodat je het beter vol kunt houden tot de volgende maaltijd.

#3: rauwkost

Als je toch tussendoortjes eet, waarom geen super gezonde tussendoortjes dan. Neem wat rauwkost mee naar je werk. Zo snoep je ongemerkt de nodig groenten gedurende de dag naar binnen.

#4: courgetti

Courgetti is een slimme manier om extra groenten aan je maaltijd toe te voegen terwijl je tegelijkertijd het aantal koolhydraten omlaag brengt. Courgetti is spaghetti die je maakt van courgette. Dit doe je door de courgette in lange slierten te snijden met behulp van een spiraalsnijder. Je zou ook groente spaghetti kunnen maken van komkommer of wortel. Over het algemeen is courgette wel het lekkerst omdat deze smaak niet de smaak van je pastasaus zal gaan overheersen of te veel beïnvloeden.

#5: bloemkool rijst

Nog zo’n slimme manier om koolhydraatrijk eten te vervangen voor groenten. Bij een grote supermarkt (die met een blauw logo) verkopen ze bloemkool rijst. Dit is gemaakt door bloemkool in hele kleine korreltjes (zo groot als rijstkorreltjes) te snijden. In plaats van rijst bij je wokgerechten wok je gewoon deze bloemkool rijst een paar minuutjes mee.

#6: groene smoothies

Een groene smoothie bestaat uit een groene bladgroenten, een fruitsoort en een vloeistof (meestal gewoon water). Een groene bladgroente kan zijn spinazie, boerenkool, paksoi, andijvie of sla. Het fruitsoort maakt niet zoveel uit. Gewoon wat je lekker vindt. De zoetigheid van het fruit zal de smaak van de bladgroenten doen overheersen waardoor je een heerlijke en goed drinkbare smoothie krijgt. Op deze manier zal het je geen enkele moeite kosten om meer groenten in je dieet te krijgen.

#7: een boerenomelet

Een omelet is ideaal als start van de dag. De eiwitten zorgen ervoor dat je vol zit en er tegenaan kan. Uit onderzoek is gebleken dat mensen die veel eiwitten bij het ontbijt eten gedurende de dag minder eten. Indien je een omelet maakt dan is het een kleine moeite om wat groenten mee te bakken. Spinazie leent zich hier goed voor omdat het binnen een paar minuten gaar te bakken is. Andere groenten die makkelijk in een omelet mee te bakken zijn: uien, tomaten en prei.

De drie beste restaurants van Curaçao.

De drie beste restaurants van Curaçao.

Als je een Curaçao vakantie gaat boeken, dan wil je ook weten of je er heerlijk kunt eten. Veel mensen verblijven in resorts en daar werken gerenommeerde chefs die heerlijke maaltijden voor je kunnen maken op ieder moment van de dag. Toch is het aan […]

Wat moet je doen als traditionele afvalmethodes niet werken?

Wat moet je doen als traditionele afvalmethodes niet werken?

Sommige mensen hebben al alles geprobeerd op het gebied van afvallen. Verschillende diëten, op bepaalde momenten niet of minder eten, veel bewegen en sporten, maar toch wil het soms nog niet helemaal lukken. Zoals je misschien al door hebt, heb ik ook ervaring op het […]

Wil je Koolhydraatarm eten?

Wil je Koolhydraatarm eten?

Wil je lekker koolhydraatarm eten? Ga dan op zoek naar producten met zo min mogelijk toegevoegde suikers. Vermijd producten die kant-en-klaar zijn en gebruik geen sausjes en dressings uit flesjes en pakjes. In deze producten zijn suikers namelijk toegevoegd om meer smaak te genereren.

Waarom zou je koolhydraatarm eten?

Veel mensen vragen zich af wat de voordelen zijn van koolhydraatarm eten en drinken. Het belangrijkste voordeel is dat je met koolhydraatarme voeding minder snel dik wordt en minder snel aankomt. Maar los daarvan zijn er nog vele andere voordelen.

Voordelen van koolhydraatarm.

Los van dat je af kan vallen met koolhydraatarme voeding, kun je door het minderen met koolhydraten ook de kans op diabetes verkleinen en je hart- en vaatziekten doen afnemen. Ook verlaag je eenvoudig je bloeddruk, daar je vaak minder zout binnen krijgt. Omdat koolhydraatarme gerechten niet ongezond zijn, kun je ook je cholesterol aanzienlijk verlagen door middel van de juiste recepten. Genoeg voordelen dus om direct te beginnen aan koolhydraatarme recepten.

Voorbeelden van recepten

Wat kun je nu bereiden zonder koolhydraten? We doen je graag een paar suggesties, zoals:
Spiezen van paprika met halloumi
Pistou soep

Op het internet zijn nog vele andere recepten terug te vinden.

Las Brasas in Bussum

Las Brasas in Bussum

Oorspronkelijk was deze website de website van het restaurant Las Brasas in Bussum op de Brinklaan 62. Las Brasas is enkele jaren geleden van naam veranderd en sindsdien is het restaurant steeds slechtere zaken gaan doen, waardoor het uiteindelijk failliet is verklaard. Las Brasas in […]


Onze aanrader van de week

De drie beste restaurants van Curaçao.

De drie beste restaurants van Curaçao.

Als je een Curaçao vakantie gaat boeken, dan wil je ook weten of je er heerlijk kunt eten. Veel mensen verblijven in resorts en daar werken gerenommeerde chefs die heerlijke maaltijden voor je kunnen maken op ieder moment van de dag. Toch is het aan te raden om ook een keer een restaurant buiten de poorten van het resort op te zoeken. Hier heb je namelijk de keuze uit vele topklasse restaurants die elk een unieke sfeer en eten verzorgen. Als je gegarandeerd een goede tijd en een hoge kwaliteit maaltijd voorgeschoteld wilt krijgen dan moet je bij een van de drie beste restaurants van Curaçao gaan eten. De volgende lijst is niet op basis van onze persoonlijke smaak samengesteld, maar gebaseerd op vele reviews die mensen op het internet over de verschillende restaurants hebben geschreven.

The Wine Cellar

In Willemstad vind je het restaurant The Wine Cellar. Een restaurant waar gerechten uit de Franse en Europese keuken worden bereid en de prijzen ietwat in het duurdere prijssegment zitten. Volgens de vele bezoekers van dit restaurant rechtvaardigt de kwaliteit van het eten echter wel de hogere prijs. De traditionele gerechten die hier op het menu staan worden gekoppeld aan wijnen die perfect passen bij de gangen van het menu. Het personeel is goed opgeleid en kan je prima adviseren met welke gerechten en wijnen jouw smaakpapillen het best geprikkeld worden.

Koraal

Koraal is gevestigd in het kleine plaatsje Sint Willibrordus op Curaçao. Hier kan je het restaurant vinden in het Corale estate aan het strand. Deze locatie is ook wat Koraal zo bijzonder maakt, want je kan vanuit het restaurant genieten van een prachtig uitzicht over de zee. Het beste ga je overdag voor een heerlijke lunch, omdat je op dit moment van de dag de mooie omgeving het beste tot je kunt nemen. Ook kan je na het eten nog even lekker relaxen op het strand of aan het zwembad. Natuurlijk is ook het eten fantastisch. Je kunt bij Koraal traditionele Caribische gerechten eten, maar ook sushi en enkele vegetarische of veganistische gerechten. Heerlijk eten in combinatie met een fantastisch uitzicht is altijd een goede manier om je dag door te brengen in Curaçao.

Trio Penotti

Als je op zoek bent naar een restaurants waar je traditionele Curaçaose gerechten kunt eten dan moet je bij Trio Penotti zijn. Een bezoek aan deze eetgelegenheid is een must als je naar Christoffelpark gaat om een wandeling door de natuur te maken. We kunnen echter ook iedereen aanraden om speciaal voor het eten de trip naar het restaurant in Christoffelpark te maken. Je zal zeker niet teleurgesteld worden door de heerlijke gerechten die in de keuken van Trio Penotti worden bereid. Hier proef de cultuur van Curaçao in de gerechten die dagelijks met verse ingrediënten worden gemaakt. En dit ook nog eens tegen zeer betaalbare prijzen. Trio Penotti is een restaurant die je op een vakantie in Curaçao zeker niet mag overslaan. Eet hier met de hele familie of vriendengroep aan een van de grote picknicktafels die buiten staan en je zal zeker een onvergetelijke tijd beleven.